胡麻匠 金ごま本舗 | 誰かに伝えたい 此の味

2015年12月28日月曜日

金ごまいりごまを使った女性に豆腐嬉しいサラダ

豆腐とひじきの金ごまサラダ

ニックネーム lune様


材料(2~3人分)
木綿豆腐  1丁
ひじき(生または戻したもの)   50g
カニカマ    5本
豆苗   彩りに適量
塩昆布   5g
マヨネーズ   大さじ1
金ごまドレッシング   大さじ2
金ごますりごま    大さじ1~2
塩コショウ   適量

つくり方
1
豆腐はしっかり水気を切る。

2
豆苗は3cmほどの長さにざく切り。

3
ボウルにほぐしたカニカマ、豆腐をざっくり崩しながら入れ、すべての材料を混ぜ合わせる。

コメント
女性に嬉しい食材ばかり。
緑がないので豆苗を入れて栄養価も増しました♪

豆苗の変わりに枝豆やインゲン
ワケギなんかもいいかもしれません。



2015年12月25日金曜日

金ごまドレッシングを使ったアジアンレシピ

生春巻きwith 金ごまドレッシング

ニックネーム Rina∞様


材料(4人分)
生春巻きの皮  10枚
春雨  40g
きゅうり  1本
レタス  5枚
生ハム  10枚
金ごまドレッシング  適量

作り方
春雨を湯がして冷ましておく。

きゅうりは千切り、レタスは適当な大きさに切る。

生春巻きの皮をサッと水にくぐらせ
レタス、春雨、きゅうり、生ハムの順に乗せて巻く。

二等分に切って出来上がり♪金ごまドレッシングに付けて召し上がれ〜

コメント
三等分にすると真ん中のが崩れちゃうので
二等分がイイと思います!!
中身の具はお好みで♡







2015年12月21日月曜日

縁は異なもの 味なもの

男女の仲だけでなく人とのご縁は不思議ものです。
2015年1月7日
金ごま本舗株式会社は株式会社波里にM&Aで経営を引き継ぎました。
新社長には33歳の株式会社波里の藤波専務が就任となりました。
くしくも1月7日は彼の誕生日です。
M&Aはよく結婚に例えられます。
お見合いをして約3ヶ月で結婚式を迎えたスピード結婚でした。
金ごま本舗の旧社長が波里の社長とご子息の専務に一目ぼれした結果です。
2016年1月7日で新生金ごま本舗は2歳となります。
その記念としての新製品を1月1日から発売をすることになりました。
新製品の不思議なご縁をご紹介させていただきます。
その前にあまり時間と暇はない方はどうぞ遠慮なく、
クイズ入り口を開けごましてクイズにご応募ください。
↓↓↓
クイズのページに開けごま
徳川家康公がごまはおいしくて健康に良いからと徳川家にご縁のある
ところにごまの栽培とごま食をすすめておられたようです。
その証に徳川御三家の三河・水戸・紀州の国といわれるご当地には、
ごま食文化が残っています。
三河(愛知県)には九鬼さん、竹本さん、真誠さんなど大手で老舗の
ごま屋さんやごま油屋さんの会社が集中しています。
紀州(和歌山県)では高野山のごまとうふのかたちで
ごま食文化が引き継がれています。
水戸(茨城県)は、黒ごまを中心として古くから栽培され、
今でも黒ごまといえば茨城といわれるほどです。
波里がある栃木県を含む北関東エリアでは古くから金ごまが栽培されていました。
金ごまは幸せを呼ぶ食べ物として自家消費がされていました。
農家では栽培を止めると不幸が来るといわれて栽培が続けられていました。
残念ですが、
今では幸かその金ごまはほぼ絶滅栽培作物になっています。
縁は異なもの 味なもの
波里の歴史は米を原料とした米粉の会社からスタートして
その後にごまの製造販売も開始しています。
金ごま本舗は金ごま専門店としたスタートしました。
波里の社長は大変信仰深く日光東照宮や佐野厄除け大師の
宮司様やご住職とも親交があると聞きました。
商売でのおつきあいはないとのことでしたが、
金ごま本舗と波里のご縁の先に葵の御紋があると直感しました。
早速、日光東照宮と春日岡山惣宗官寺
にお参りをさせたいただきました。
当寺には、徳川家の葵の御紋が使われて本堂の天井にもお葵の御紋が
刻まれています。また境内には小さな東照宮もまつられています。
境内の金の釣り鐘を見て赤い糸ならぬ金の糸を感じました。
そして誕生したのが「金運開けごま」です。
波里の社長は金ごま本舗の会長でもあります。
金ごま本舗の河本専務COOは波里の生産本部長でもあります。
波里から出向の石山君がこの企画には大変活躍してくれました。
会長には「開運開けごま」の筆耕もお願いしました。
ご祈祷には波里のスタッフも協力してくれました。
元旦から5日まで正月休みを返上して
石山君と石野マネジャーが販売をしてくれます。
金ごまの糸のご縁の賜物と感謝の心でいっぱいです。
金運開けごまにはバーコードがついています。
その品番は4947147777777となっています。
不思議なご縁は品番にも表れました。
中身は金ごま本舗の看板商品金ごまいりごまが108g
108の煩悩を食べてしまってください。
必ず輝かしい2016年があると思います。
金運はまずは健康からです。
クイズ入り口を開けごましてクイズにご応募ください。
↓↓↓
クイズのページに開けごま

金ごまいりごまと大根葉で常備菜

大根葉の金ごまそぼろ 

ニックネーム umi 様


材料(大根葉1本分)
大根葉  1本分 
豚ひき肉  100g 
にんにく、生姜みじん切り  各1片分 
ごま油  大さじ1/2 
豆板醤  小さじ1 
オイスターソース  大さじ1.5 
醤油  少々
金ごまいりごま  大さじ2

作り方
1 
大根葉は小口切りにしておく

2 
フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を炒める

3 
香りが立ってきたら豚ひき肉も炒め、大根葉も加えて炒め合わせる

4 
オイスターソースで味付けをし、
鍋肌から醤油を回しかけて金ごまいりごまを加えてひと混ぜする
*オイスターソースはメーカーによって多少塩分が違うので、醤油の量で加減してください

コメント
葉付き大根が出回るこの時期に重宝する常備菜です。
今回は素揚げしたナスにかけていただきましたが
湯豆腐やそのままご飯にかけても美味しいです。


2015年12月18日金曜日

白ごますりごまを使った蒟蒻レシピ

玉こんのごま味噌がらめ

ニックネーム 花ぴー様


材料(2人前)
玉こんにゃく 8個
味噌 大さじ1
いりこ出汁 100cc
にんにく 1かけ
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
白ごますりごま 大さじ2
てんさい糖(砂糖) 小さじ2

作り方
玉こんにゃくをゆがいてから、
少しのいりこ出汁で混ぜながら煮詰める

あわせ味噌をつくる。
おろしにんにく、酒、みりん(煮切っておく)、白すりごま
てんさい糖を入れて合わせる。

玉こんの水気がなくなってきたら、あわせ味噌をかける。

コメント
にんにくがすりごま味噌の風味を引き立てます。


2015年12月16日水曜日

金ごますりごまを使ったヨーグルトサラダ

すりごまとヨーグルトのサラダ

ニックネーム まるちゃん


材料(二人分)
柿 1つ
小松菜  2株
大根  適量
ヨーグルト  100
すりごま  大さじ1
塩 少々

作り方
1
小松菜は二センチほどに切り、
大根はいちょう切りの薄切りに切って塩をふる。

2
水気を切ったら
一口サイズに切った柿をヨーグルトとすりごまで合える。

コメント
ビタミンサラダと思って良く作ります。
柿は甘い方が美味しいです。
ゴマとヨーグルトが合います。
時短で美容にも役立つサラダです。




2015年12月14日月曜日

黒ごますりごまを使ったバナナパウンドケーキ

バナナと黒すりごまのパウンドケーキ

ご提案者  いさき 様



材料(パウンド型1台分)
バナナ  2本 
無塩バター(室温に戻しておく)  70g 
砂糖  100g  
卵  2コ 
クルミ  40g 
牛乳  20ml 
薄力粉  150g 
ベーキングパウダー  小さじ1.5 
黒ごますりごま  大さじ1

作り方
1 
バナナはフォークで粗く潰しておく クルミは粗く刻んでおく

2 
バターは泡立て器で練り、砂糖を加えて
白っぽくなるまですり混ぜる

3 
黒ごますりごまを混ぜ込み、溶きほぐした卵を4~5回に分けて加えてその都度よく混ぜる

4 
1を加えてふるった薄力粉とベーキングパウダーも加え
ゴムべらでさっくりと混ぜる

5 
硬さをみながら牛乳を加え、もったりとしたら
オーブンシートを敷いた型に流し込む

6 
180度に余熱したオーブンで45分焼く

コメント
しっとりとした食べ応えのあるパウンドケーキです。
バナナ、黒ごま、クルミの相性が絶妙です!




2015年12月11日金曜日

金ごまいりごまを使ったナムル

ほうれん草のナムル

ご提案者 マダムアルディ様


材料(2人分)
ほうれん草 1把
茹でるためのお塩 大さじ1

☆合わせ調味料
醤油  大さじ1  
ごま油 大さじ2  
砂糖(三温糖)  大さじ1  

金ごますりごま  大さじ2



作り方
ほうれん草をたっぷりのお水に塩を入れて、固めに茹でます。(さっと火を通すくらい)

冷たい水にくぐらせ、ざるにあげ、水気をよく絞ります。

一口くらいの大きさに切っておきます。

ボールに☆の調味料をすべて入れ、砂糖が溶けたら、ほうれん草と絡めて出来上がり!
あとは上に金胡麻すりごまをのせて完成!

コメント
秋から冬にかけてほうれん草がお安くなり、一品足りない時に簡単でおススメです。




2015年12月9日水曜日

金ごまいりごまを使った新生姜の香味だれ

鶏つくねの新生姜香味だれ

ご提案者  小夜子 様


材料(8個分)
☆鶏つくねのたね
鶏ひき肉  200g 
卵  1個 
玉ねぎみじん切り  1/2個分 
すりおろし生姜  小さじ1 
塩  少々 
パン粉  大さじ3 
牛乳  大さじ2

●香味だれ
新生姜みじん切り  1片分 
長葱みじん切り  1/2本分 
砂糖  小さじ1
酢・醤油各  大さじ1/2 
金ごまいりごま  大さじ1 
辣油  少々

サラダ油  適宜 

作り方
1 
鶏つくねの材料を合わせてよくこねておく

2 
香味だれの材料を合わせておく

3 
2を8等分にして小判型に成型し、油をしいたフライパンで両面焼く

4 
3に2をかけてできあがり

コメント
新生姜が美味しいこの時期にさっぱりといただきたい一品です。




2015年12月7日月曜日

黒ごますりごまを使った和え物

なすの黒ごまあえ

ご提案者 花ぴー


材料(2人分)
なす  2~3本
しょう油  大さじ1/2
てんさい糖(砂糖)  大さじ1/2
黒ごますりごま  大さじ1


作り方
1
なすを縦に切り、さっとゆでる。

2
水気を絞る。

3
てんさい糖、醤油、黒すりごまをあわせたものの中になすを入れてなじませる。


コメント
 ふっくらジューシーななすに、黒ごまのコクと香りがよく合います。








2015年12月4日金曜日

金ごまねりごまを使った里芋サラダ

里芋のゴマ風味サラダ

ご提案者 lune様


材料(2人分)
里芋  500g
きゅうり  小1本
にんじん  1/3本
ハム  3枚

合わせ調味料
金ごまねり胡麻  小さじ1~2
味噌  小さじ1
マヨネーズ  大さじ2
はちみつ  小さじ1
すりごま  大さじ1~
塩コショウ  適量

作り方
1
里芋は皮をむいてレンジでチン!柔らかくなったら潰す。

2
キュウリはスライスして塩もみ。
塩気を洗ってギュッと絞る。
にんじんは薄いイチョウ切りにして湯通しする
(レンジでチンでもOK)
ハムは食べやすく切る。

3
ボウルでのすべての材料を合わせて2に絡めてできあがり

コメント
ツナや肉そぼろ、じゃこで作るのもおすすめです。
ひじき、長ネギなどを入れても楽しめます。
調味料はお好みに合わせて調整してください。
たいだい適当に入れてもゴマが香ばしく
まとめてくれるので大丈夫です。


2015年12月2日水曜日

金ごますりごまを使ったパンケーキ

バナナと金ごますりごまのパンケーキ

ご提案者 いさき様


材料(1枚分)
バナナ  1本 
卵  1コ 
牛乳  60g 
ホットケーキミックス  80g 
金ごますりごま  大さじ1
サラダ油  適宜

作り方
1
バナナはフォークで粗く潰しておく
2
サラダ油以外の材料を合わせて生地を作る
3
フライパンを熱してサラダ油をしき、1を両面焼く

コメント
バナナの自然な甘みでシロップ無しでも美味しくいただけます



2015年12月1日火曜日

新春金ごまおせち3種盛り

新春金ごまおせち3種盛り

使用商品:金ごまいりごま


2015年12月のレシピ
レシピ提供:おだクッキングスタジオ料理研究家 小田直子先生

2015年11月30日月曜日

白ごま・黒ごますりごまを使ったスイーツ

ゴマのスイートポテト団子

ご投稿者 ゆん様



材料(4人分)
サツマイモ  300g
砂糖  大さじ1
バター  15g
豆乳  大さじ2~3
白すりごま  適量
黒すりごま  適量

作り方
サツマイモの皮をむいて、1㎝厚さの輪切りにして、水にさらす。

サツマイモを柔らかくなるまでゆがく。

サツマイモに串が通るまで柔らかくなったら、火を止めてお湯を捨てる。

お湯を捨てた鍋をそのまま弱火にかけて
少し水分を飛ばしてから、砂糖、バター、豆乳を加えて混ぜる。

あら熱がとれた4を一口大に丸めて、白すりごまと黒すりごまをたっぷりまぶす。

コメント
甘いサツマイモとすりごまの風味が良い、簡単スイーツです。
いりごまを周りにつけても食感が良くおいしいです!







2015年11月27日金曜日

黒ごまいりごまを使ったお漬物

黒ごまとみかんの皮が美味い♪白菜の浅漬け

ご投稿者 花ぴー様



材料(3人分)
白菜 400g
昆布茶 小さじ1
塩昆布 ひとつまみ
みかんの皮 1/2個分
黒ごまいりごま 小さじ2


作り方
白菜を食べやすい大きさに切る
みかんの皮はよく洗って水けを切り、千切りにする
ポリ袋にすべての材料を入れてもむ
30分ほど置いたらできあがり

コメント
 みかんの皮と黒ごまの風味がとても合います


2015年11月25日水曜日

チアシードを使ったパスタ

プチプチとろとろ。チアシード入りなっとろろパスタ

ご投稿者 lune様


材料(1人分)
パスタ 1人分
オクラ1
なっとう1パック

ながいも50g

チアシード  大さじ1/2を水大さじ2.530分ふやかす

金ごまポン酢   大さじ1

金ごま油   あれば適量

作り方
1
パスタをゆでる

2
納豆はタレがあれば混ぜておく。
オクラはサッとゆでて刻む。
長芋はすり下ろす。


3
パスタにチアシード、おくら、納豆、長芋をのせ
ポン酢と金ごま油をまわしかける。

コメント
普通のポン酢、ゴマ油でもOKです。

トロトロのなかに、プチプチ食感が楽しいです



2015年11月23日月曜日

金ごまいりごまを使った簡単きんぴら


レンジで3分♪れんこんの金ごまきんぴら

ご投稿者 Hirox様


材料(2~3人前)
れんこん  10cm(150g前後)
しょう油  大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1と1/2
はちみつ(砂糖)  大さじ1/2
金ごまいりごま  大さじ2
赤唐辛子 お好みで

作り方
1
れんこんの皮を剥きスライサーで薄く切る
2
耐熱容器に金ごま以外の材料を全て入れてよく混ぜます
3
ラップをかけて600Wで3分
金ごまいりごまをたっぷりふったらできあがり♪

コメント
あと一品足りないときにすぐできます。
お砂糖の代わりにハチミツを使うと
風味とうまみがさらにUP!








2015年11月20日金曜日

黒ごますりごまを使ったスイーツ

甘い大学いも

ご投稿者 Rina∞様


材料(4人分)
さつまいも  中2本
☆しょうゆ  大さじ1
☆みりん  大さじ2
☆砂糖  大さじ2
☆はちみつ  小さじ1~2
黒ごますりごま  適量
サラダ油(揚げ油)  適量

作り方
さつまいもを食べやすい大きさに切って水につけてあく抜きする。

あく抜きが済んだらしっかり水切りして中につまようじが刺さるぐらい柔らかくなるまでサラダ油(中火弱)で揚げる。

揚がったら油を切り、熱する前のフライパンに☆を入れて火をつける。少しふつふつしてきたら揚げたさつまいもを入れる。

よく絡まったらごまを入れて出来上がり♪

コメント
娘が幼稚園でさつまいも掘りをしてきたけど
なかなか他のメニューが思い浮かばなかったので(笑)


2015年11月18日水曜日

ねりごまと柿を使ったおかず

柿の胡麻白和え

ご投稿者 てっちゃん様


材料(4人分)
柿      1個
春菊     1/4束
豆腐     1/2丁
白練り胡麻  大さじ1~2
砂糖     大さじ1~2
しょう油    小さじ1
塩      少々

作り方
1
豆腐をキッチンペーパー3~4枚で包み重しをして水切りする

2
フードプロセッサーに豆腐と調味料を入れなめらかにする

3
春菊を塩少々入れた熱湯でゆで水に取り粗熱を取る

4
2を2cm長さに切りしょう油少々振りかけ軽く絞る

5
柿の皮をむき、短冊に切る

6
柿と春菊を2で和える

コメント
秋の果物柿にはビタミンCが多く
他にもたくさんの栄養素が含まれており、
美肌や老化防止に期待できる健康食材です!
福島地方では昔から食べている秋の伝統料理です
柿の食感と甘味を料理の食材として利用しております
柿は固めの物を使用して下さい


2015年11月16日月曜日

金ごますりごまを美肌レシピ

美肌、脂肪分解に効く♪ みかん味噌

ご投稿者 花ピー様


材料(4人分)
みかんの皮    4個分
にんにく   1かけ
味噌    大さじ3
みりん   大さじ2
素焚糖(砂糖)   大さじ1弱
金ごますりごま   大さじ1
ごま油   小さじ1/2

作り方
みかんの皮はよく洗って水けをしぼります。

みかんの皮をみじん切りにします。

鍋にみりんを入れて火をつけ、煮切ります。

そこに刻んだにんにくと切ったみかんの皮
素焚糖を入れてかき混ぜます。

さらに味噌を入れて混ぜ合わせます。

すりごまを入れてなじませたら、最後にごま油を入れます。

コメント
 みかんの皮はよく洗って使います。
みかんの甘酸っぱさが味噌とよくあって
ごはんにもパンにも合います。




2015年11月13日金曜日

チアシードを使ったドレッシング

チアシードのヨーグルトドレッシング(画像右)

ご投稿者 umi 様


材料(ジャー1個分)
プレーンヨーグルト  150g 
柚子胡椒  小さじ1/2
チアシード()  大さじ1
塩  1g 
すだち果汁  1コ分 


作り方
1
ヨーグルトはキッチンペーパーで包み、水切りしておく

2
1と調味料を合わせ、最後にチアシードを振り入れる

3
サラダや和え物でいただく





※ジャーサラダにする場合は一番下にドレッシングを入れ、
硬いもの(味がしみにくいもの)から順に詰めていき、最後に葉物を入れる


コメント
チアシードが水分を吸ってくれるので
水っぽくならずに仕上がります!
酸味のきいた爽やかなドレッシングです。