金ごま醤油風味＆金ごま塩を天ぷら衣に・・

金ごまde変わり天ぷら

ニックネーム　　ゴマめしさま

材料

エビ　　適量

ししとう　　適量

金ごま醤油風味or金ごま塩　　適量

作り方

1　

エビは殻をむいておく

2　

ししとうはヘタを取り穴をあけておく

3　

天ぷら粉を水に溶き金ごま醤油風味or金ごま塩を適量混ぜる

4　

油を160～170度に熱し揚げる

コメント

金ごま醤油風味or金ごま塩を入れているので

天つゆいらずです

お弁当にもそのままどうぞ！

レモン又は酢橘を搾れば爽やかに

おからを使ったヘルシー団子照り焼き

たくあんとごまでカリカリプチプチ♪　

おから団子の生姜照り焼き

ニックネーム　　花ぴーさま

材料

（2人分）

おから　180g

たくあん　30g

いりごま　大さじ1.5

片栗粉　大さじ1.5

油　大さじ1/2

☆たれ

みりん　大さじ2

酒　大さじ1

醤油　小さじ1

おろし生姜　1かけ

作り方

1 

おからにいりごま、みじん切りにしたたくあん

片栗粉を入れてよく混ぜ、小判型にします。

2 

油をしいたフライパンに1を入れ

蓋をしながら両面焼きます。

3 

その間に照り焼きのたれ作り。

みりん、酒、醤油、おろし生姜を混ぜます。

4 

おから団子が焼けたら、たれを回し入れ、両面にからめたらできあがり。

コメント

刻んだたくあんのカリカリと、いりごまのプチプチが

おから団子のいいアクセントになっています。

生姜焼き風の照り焼きだれにしたので、甘すぎず、おかずになります。

金ごまいりごまを使って白和え パート2

金ごま白和え＠小松菜

ニックネーム　 マダムアルディさま

材料

小松菜　1/2把

木綿豆腐もしくは絹豆腐　1/2丁

☆金ごますりごま　大さじ２

☆白だし　大さじ２

☆みりん　大さじ１

☆三温糖　大さじ２

作り方

1

小松菜を茹で水切りし、切っておきます。

2

お豆腐を良く水切りして、つぶします。

3

つぶしたお豆腐に☆の調味料をすべて入れて

小松菜を入れて混ぜて出来上がりです。

コメント

出来上がりの上にさらにすりごまをかけると

香りがupします！

甘味は個人差があるのでお砂糖で調整してください

金ごまピーナッツで砂糖不要の白和え！

リメイクで二度美味しい♪金ごまピーナッツ『白和え』

ニックネーム　実有のママ

材料

（２～３人分）

絹こし豆腐（お好みで木綿豆腐）　１／２丁

ほうれん草　１／２束

ひじきの煮物　大さじ2程度

金ごまピーナッツ　（適度な大きさに砕いた物）　半袋　

濃い口醤油　　大１／２　

砂糖　大１／２　

作り方

ひじきの煮物が残った時のリメイク料理です。

1

豆腐は水切りをします。

2

ほうれん草はサッと湯がいて２センチほどに切ります。（水気はしっかり切ってくださいね）

3

①に②とひじきの煮物を入れ、豆腐を軽くつぶすように混ぜます。

4

ひじきには既に味が付いてますので

ここでお好みの味に仕上げるように

少しの濃い口醤油とお砂糖を入れます。

5

仕上げに　砕いた金ごまピーナッツを加えて完成。

コメント

金ごまピーナッツには甘味もありますしひじきの煮物にもお砂糖が含まれていますので

砂糖は控えめにしても良いと思います。

今回も大好きな金ごまピーナッツを

半袋食べかけていたところ

『何かお料理で楽しめないかな？』っと思った時に

冷蔵庫にあったほうれん草と目が合いました(≧▽≦)

金ごまいりごまで香ばしサラダ

キャベツと金ごまの焦がしマヨサラダ

ニックネーム　luneさま

材料

キャベツ　3～4枚（200gくらい）

アボカド　1個

ベーコン　3枚

塩　　適量

マヨネーズ　大さじ1～2（お好みで増減）

にんにく　　1片

粗挽きコショウ　適量

金ごまいりごま　　大さじ2

作り方

１

キャベツは5×1㎝くらいの太めの千切りにする。

アボカドは1.5cm角程度に切る。

ベーコンは5mm幅に。

にんにくはみじん切り。

２

フライパンにマヨネーズ、ベーコン、にんにくを

入れて火にかける。

グツグツしてベーコンがカリッとしてきたらゴマを

加えてこんがりさせる。

３

熱いうちに耐熱ボウルに入れたキャベツと

塩コショウで和える。

アボカドを加えざっと合わせる。

コメント

ゴマをこんがりさせる時、多少はねるので注意してください。

カレーの副菜にピッタリです！

熱々で混ぜることでキャベツがシャキっと感も残しつつしんなり

食べやすくなります。

金ごますりごまで鶏つくね

鶏つくねの胡麻おろし

ニックネーム  いさきさま

材料（2人分）

鶏ひき肉　　150g　

塩　　少々　

A

卵　　1コ　

絹ごし豆腐　　1/6丁　

パン粉　　大さじ2　

玉ねぎみじん切り　　1/6コ分　

醤油　　小さじ1　

生姜のすりおろし　　小さじ1　

金ごますりごま　　小さじ2

サラダ油　　適宜

大根おろし　　大さじ2　

ポン酢　　小さじ2　

金ごまいりごま　　小さじ1　

大葉　　4枚

作り方

1　

鶏ひき肉に塩を加えてよくこね

Aも合わせてよく混ぜ合わせる

2　

1を4等分して小判型にし

サラダ油をひいたフライパンで両面焼く

3

器に大葉を敷いて2を乗せ

大根おろし、ポン酢、金ごまいりごまをあしらう

コメント

淡白な鶏ひき肉も金ごますりごまを練りこんで

大葉を巻くことで、飽きずに美味しくいただけます。

金ごまたっぷり！関西風おこのみやき

金ごまプチプチお好み焼き

ニックネーム　Rina∞さま

材料（4枚分）

キャベツ   1/4玉

山芋   300～400g

☆薄力粉   350g

☆粉末だし   2袋(16g)

☆水   300cc

☆たまご   3つ

焼きそば   3袋

豚肉   400g

金ごまいりごま   大さじ1/2(1枚分)

ソース   適量

マヨネーズ   適量

青のり   適量

かつお節   適量

サラダ油   大さじ1(1枚分)

作り方

１

キャベツはみじん切りに山芋はおろす

２

☆をすべてボウルに入れてよく混ぜ、1を入れる

３

焼きそばを先にフライパンで炒めてソースも少し入れ絡めておく

４

豚肉を一口サイズに切り火を通しておく

５

熱したホットプレートに2の生地を入れて、焼きそばと肉を入れる

６

両面焼けたらソース→マヨネーズ→
金ごま→青のり→かつお節の順にかけて出来上がり♪

コメント

大粒の金ごまのプチプチがお好み焼きにはたまりません

香ばしくて美味しい～\( ´ω` )/

ごまたっぷり♪中華粥

胡麻×胡麻　粥

ニックネーム　emiさま

材料

　　米　　　茶碗2杯分　

鶏がらスープの素　　小さじ1.5　

小松菜　　1束　

すりごま　　大さじ２　

鶏肉　　50g　

クコの実　　4粒

作り方

１

炊き立ての白米にお湯150mL 
鶏がらスープの素を加え

米粒を潰してお粥を作る。

（白米を洗い、鶏がらスープの素を加えて
お粥モードの炊飯器で炊いてもOK。）

２

小松菜は塩茹でし、氷水につけ、一口大に切る。

３

クコの実はお湯で戻す。

４

１に鶏肉を加え、鶏肉に火が通ったら取り出す。

５

４の鶏肉を取り出したお粥にすりごまを混ぜ
塩加減を調整し、小松菜・クコの実・鶏肉・クルミを飾る。

６

仕上げにごま油をかける。

コメント

胡麻と鶏がらスープの相性が良いので

冬においしい中華粥を作りました。

すりごまを使うことで、胡麻の美味しさが引き立ちます。

ごまを使ったポタージュスープ

ゴマのポタージュ

ニックネーム　　まこと様

材料（2人分）

ごま　　大さじ２

ごぼう　　1/3本

玉ねぎ　　1/2個

じゃがいも　　1/2個

ニンジン　　1/4本

固形スープの素　1個

ローリエ　1枚

牛乳　　1カップ

バター　　大さじ１

塩胡椒　　少々

（飾り用に炒りごま、あみえび少々）

作り方

１

野菜は皮をむいて小さく切る。

２

バターで１の野菜を炒め、柔らかくなるまで加熱する。

その後、水1カップ、固形スープの素1個、ローリエを加え煮る。

３

ローリエを取り出し、粗熱を取ってミキサーで攪拌する。

４

３をお鍋に入れ、牛乳を加えて温め　塩胡椒で味を調える。

５

器に盛り、ごまとあみえびを飾る。

コメント

たっぷりの胡麻と野菜を使った、体に優しいポタージュです。

胡麻の脂分が野菜の栄養の吸収をupします。

野菜は冷蔵庫の余りで代用可能です。

合わせごまを使ったうまうま鶏肉

鶏の金ごまうまうま焼き

ニックネーム　ゆんさま

材料

鶏もも肉 １枚

しめじ １ふさ

玉ねぎ  中１個

人参    中１個

小ネギ  適量 

酒  大さじ１

Ａ

塩コショウ 少々

本だし 小さじ１

醤油  大さじ１

粉チーズ 大さじ１

白ごま金ごま合わせごま　 大さじ１

黒ごま金ごま合わせごま　 適量

作り方

１

肉を一口大に切り分けて、野菜も食べやすい大きさに切る。小ネギは小口切りにしておく。

２

フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、鶏肉をいれて、焼き目をつける。

３

野菜を加え、酒を加えて蓋をし蒸し焼きにする。

4

肉と野菜に火が通ったら、Ａで味をつける。

５

皿に盛りつけ、黒ごまと小ネギをかける。

コメント

最後に入れる粉チーズがカリッと、ごまの風味とよく合って

おつまみやお弁当のおかずに良いです。

金ごまを使って簡単フレンチサラダ♪

キャロット胡麻ラぺ

ニックネーム  マダムアルディさま

材料

人参　１本+1/2

白ワイン　５０ｃｃ

金ごますりごま　大1

いりごま　大２

塩　小さじ1/2

ホワイトペッパー　少々

オリーブオイル　大５

ブイヨン粉　大１

作り方

1

人参を千切りにします

2

オリーブオイルで炒めます。

3

白ワイン塩を振り、しんなりするまで炒めます。

4

金ごますりごまを入れて炒めます。

5

最後に普通のごまをかけて出来上がり

コメント

人参だけなので

たくさんの人参を使いました

必ず味見をして、薄いようなら

ワインとブイヨンを足して炒めてください

金ごますりごまで酒粕チーズクリーム

レンジで2分♪チーズ味噌味の酒粕クリーム

ニックネーム　花ぴーさま

材料（3～4人分）

酒粕　110g

味噌　小さじ1/4

スライスチーズ　1枚

豆乳　120ｃｃ

金ごますりごま　大さじ１

作り方

1 

耐熱容器に酒粕、味噌、チーズ、豆乳を入れ、

ふわっとラップをしてからレンジに20～30秒かける。

2 

レンジから取り出して、よく混ぜる。

3 

それを3回くらい繰り返し、計2分弱で、板状の酒粕もきれいに溶ける。

4 

すりごまを入れてよく混ぜる。

コメント

ここではカリカリに焼いた油揚げや焼き海苔につけて

ディップにしました。

すりごまを入れることで、甘みとコクが加わりました♪

そのまま食べてもいいし、豆乳の分量を増やしてゆるめにし

ホワイトソース代わりに使っても美味しいです。

金ごまいりごまの中華炒め

キャベツと卵の中華炒め

ニックネーム　Rina∞さま

材料（4人分）

キャベツ　　4分の1玉

卵　　6個

ウェイパー　　大さじ1

しょうゆ　　大さじ2

塩コショウ　　適量

金ごまいりごま　大さじ1

サラダ油　　大さじ1

作り方

１

キャベツは一口サイズに切る

２

熱したフライパンにサラダ油を入れ、キャベツを炒める

３

キャベツに火が通ったら溶いた卵をザッと入れ炒める

４

卵にも火が通ったら調味料とごまを入れて出来上がり

コメント

ご飯に乗せても美味しいでーす♡