隠し味に柚子胡椒☆なすのごま味噌煮

なすのごま味噌煮

ニックネーム　花ぴ-様

材料

2人分
なす　　4本

だし　　250cc　

酒　　大さじ1　

みりん　　大さじ1　

味噌　　大さじ2　

金ごまいりごま　　大さじ2
柚子胡椒　　小さじ1/2

作り方

1　

なすは縦半分に切り、皮に包丁で切りこみを入れ、
さらに半分の長さに切り、あく抜きしておきます

2　

だし汁の中になす、酒、みりん、味噌を入れて
１５分ほど煮ます

3　

たっぷりのすりごま（いりごまを半分すりました）と
柚子胡椒を入れ、なじませたら
火を止めてできあがりです

 

コメント

ごまたっぷりがポイントです
いりごまとすりごま半々でもＯＫ
ごまの甘みとうまみに、柚子胡椒の爽やかな
ピリ辛がとっても美味しいです！

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